Existen muchas razas de ganado, ya sea para la producción de leche, carne o doble proposito.
En este articulo hablaremos sobre las razas de ganado bovino enfocadas en la producción de carne o razas de ganado tipo carne.
Empecemos con la primera raza de ganado enfocada en la producción de carne.
Tabla de contenido
Angus , o Aberdeen-Angus
Originalmente Escocia, ahora, también Estados Unidos, Reino Unido.
Algunas de las principales características es que no tiene cuernos, negro, compacto, ademas se adapta bien a climas variados.
Los rasgos característicos de la raza son el color negro, la cabeza encuestada, el cuerpo compacto y de bajo ajuste, la buena calidad de la carne y el alto porcentaje de apósito. El Angus es una raza de carne del rango más alto, y durante años los novillos Angus de raza pura o cruzados han ocupado altos lugares de honor en los principales espectáculos de grasa en Gran Bretaña y los Estados Unidos.
El Angus se introdujo en los Estados Unidos en 1873, y después de esa fecha su influencia se extendió ampliamente allí y en otros países.
Hereford
Hereford es una raza popular de carne de res de ganado , el producto de generaciones de trabajo de mejoramiento por parte de los propietarios de tierras y arrendatarios en el condado de Herefordshire (ahora en Hereford y el condado de Worcester), Inglaterra . Herefordshire se destacó por sus hierbas exuberantes, y en ese distrito durante muchas generaciones el Hereford fue criado con fines de carne y de tiro.
El color característico, rojo con una cara blanca y marcas blancas, se ha corregido por un tiempo relativamente corto. Cuando el primer libro de rebañosse publicó en 1846, el editor agrupó a la raza en cuatro clases: moteado, gris claro, gris oscuro y rojo con caras blancas. Veinticinco años después, casi todos los últimos prácticamente habían desaparecido. Las características sobresalientes de la raza son la uniformidad de color, la madurez temprana y la capacidad de prosperar en condiciones adversas.
Herefords fue introducido por primera vez en los Estados Unidos en 1817 por el político Henry Clay , quien importó un toro joven , una vaca y una novilla a su hogar en Kentucky . En las áreas de distribución de América del Norte se ha convertido en la raza predominante desde Canadá en el norte hasta México en el sur. El Hereford también ha tenido mucho éxito en las condiciones de rango de Australia , Nueva Zelanda ,Argentina , Uruguay y sur de Brasil .
Simmental
Esta raza es una gran productura de carne. Se origino Suiza, ahora extendida en el mundo. Los simmental pueden ser de color rojo y blanco; grande; con cuernos.
Santa gertrudis
Santa Gertrudis , raza de ganado vacuno desarrollado en el siglo 20 por el King Ranch en Texas . Originalmente fue el resultado de cruzar toros brahmanes de aproximadamente siete octavos de raza pura y de raza Shorthorn. Durante un período de años que comenzó con los primeros cruzamientos en 1910, se practicó la cría selectiva en la que se dio preferencia al color rojo sin sacrificar el tipo y la conformación.
El ganado de Santa Gertrudis suele ser de color rojo sólido con pequeñas marcas blancas ocasionales en la frente o en la región de los flancos. Fueron desarrollados a partir de las existencias de la fundación de unos cinco octavos de Shorthorn y tres octavos de ascendencia Brahman .
Shorthorn
Shorthorn , también llamado Durham , cría de ganado para carne . Shorthorn se desarrolló durante el último cuarto del siglo XVIII a través de la cría selectiva de ganado local del distrito de Teeswater, condado de Durham , en el norte de Inglaterra. Se caracteriza por los cuernos cortos, la conformación de bloques y el color que va desde el rojo, el rojo con marcas blancas, el blanco o el roano que resulta de una mezcla de pelos rojos y blancos. Es la única raza moderna de ganado color roan.