Claro, la leche de vaca es la «leche de consumo» estándar, pero la leche de cabra disfruta de un nicho de mercado para ciertos consumidores. Es más fácil de digerir y algunas personas con sensibilidad a los productos lácteos pueden consumirlo de manera segura.
Las cabras son animales resistentes que son fáciles de mantener. Se alimentan bien en pastos menos que ideales para el ganado y son baratos de mantener. Son mucho más pequeños y fáciles de manejar que las vacas. Y como animales de granja altamente inteligentes y amigables, son un buen animal para tener alrededor. También son ágiles y curiosos, lo que puede hacer que sea divertido observar a las cabras, así como algunas ocasiones difíciles (necesitarás buenas cercas).
Tabla de contenido
Elija una raza de cabra lechera
El primer paso para criar cabras lecheras para la leche es aprender acerca de las diferentes razas estándar de cabras lecheras. Aunque hay cientos de razas de cabras , solo unas pocas se usan comúnmente para las cabras lecheras. Alpines, Saanens, Oberhalsis y Toggenburgs se originaron en las montañas suizas y son muy adaptables a los climas más fríos y las condiciones menos que perfectas. Las cabras LaMancha y Nubia tienen más orígenes tropicales y crecen bien en los veranos calurosos.
Cabras lecheras y esgrima
Las cabras lecheras necesitan un lugar limpio y seco que no tenga corrientes de aire . Si va a estar bromeando durante el invierno, necesitará un granero que sea cálido y cerrado. Proporcionar un montón de forraje para sus cabras es clave para una manada feliz y saludable. Y tendrá que asegurarse de tener cercas extra resistentes, probablemente reforzadas con electricidad, para sus cabras.
Cómo alimentar a las cabras lecheras
A las cabras les va mejor sobre una base de buen forraje: bosques, arbustos y pastos para que puedan deambular y comer al contenido de su corazón. La alimentación gratuita de un heno de alta calidad también es una práctica común, y si tiene temporadas donde no habrá forraje fresco disponible, el heno será su principal alimento para estos tiempos. Hay algunos consejos y trucos para mantener a las cabras bien alimentadas, así que asegúrese de aprender los detalles de cómo alimentar a las cabras adecuadamente.
Asegúrese de que el área de forraje de su cabra esté libre de plantas que puedan ser tóxicas para las cabras. La verificación con el agente de extensión de su condado puede ayudarlo a determinar si tiene alguno de estos en su tierra.
Cómo mantener saludables las cabras lecheras
Manejar su rebaño significa mantenerlos libres de enfermedades . El dicho «una onza de prevención vale una libra de cura» es muy cierto cuando se trata de cabras. Es mucho más fácil mantenerlos saludables que curarlos una vez que están enfermos. Aprenda lo básico y lo que debe buscar cuando están enfermos, y cuándo ir a un veterinario.
Manejando Leche
Tu debe ser criado una vez al año. Debe tener 8 meses de edad o al menos 80 libras (a menos que sea una raza pequeña) antes de ser criado. Típicamente, se crían en el otoño. Se calienta por tres días cada 17 a 21 días. Manténgalos separados de su dinero hasta que entren en calor. Y una vez criados, se deben separar de nuevo, o la leche puede degustar.
Bromear o dar a luz, típicamente ocurre unos 150 días después de la reproducción. A menudo tiene gemelos y, a veces, trillizos. Después del nacimiento, la gama se refrescará o comenzará a producir leche. Si la ordeñan continuamente, amamantará por hasta 10 meses.
Se debe permitir que se seque durante al menos dos meses después de un ciclo de producción de leche antes de ser reproducido nuevamente.
Las cabras producen tanta leche que usted puede permitir que los niños amamanten y aún tomen lo que sobra. La mayoría de los criadores de cabras confinan a los niños durante la noche después de cumplir 2 semanas y ordeñan por la mañana. Después del ordeño matutino, los niños pueden amamantar bajo demanda.
Cómo ordeñar una cabra
Ordeñar una cabra es un proceso bastante fácil, especialmente si aprende de un granjero experimentado. Muchos alimentan el grano al do durante el ordeño. Es importante mantener el tiempo de ordeño consistente. O bien ordeñarás una o dos veces al día, con un intervalo de 12 horas. Por supuesto, deberá asegurarse de que su equipo y área de ordeño estén limpios y que pueda enfriar la leche tan pronto como haya ordeñado la cabra.
La leche de cabra es naturalmente homogeneizada porque los glóbulos de grasa son más pequeños que los de la leche de vaca. La crema no se separará en la leche de cabra, lo que hace que la mantequilla y la crema sean difíciles de hacer. Sin embargo, los productos lácteos de cabra son cremosos y suaves debido a estos pequeños glóbulos de grasa.