cría de cerdos

¿Que es el ganado porcino?

Hoy en Todo Sobre Ganado hablaremos de la definición del ganado porcino. En realidad la palabra porcino es usada comúnmente por los médicos veterinarios o expertos en el agro para referirse a los cerdos o cochinitos. Así que el termino ganado porcino significa grupo o conjunto de cerdos.

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Definición de ganado porcino

Aquí les dejo una definición un poco mas formal sobre el ganado porcino:

El ganado porcino comprende una serie de animales que son domesticados para sacarle el mejor aprovechamiento posible; este tipo de ganado está compuesto por cerdos, puercos o cochinos. Estos animales son mamíferos de gran inteligencia, tanto así que se le compara con la de un perro o de un niño de aproximadamente 3 años; se manifiesta que hasta pueden reconocer su nombre y logran adaptarse a la vida familiar dado a que es un animal sumamente dócil, con un promedio de vida de alrededor de los 15 años.

El ganado porcino le brinda ciertos beneficios al ser humano como por ejemplo su carne, grasa, huesos, cerdas y piel, se utulizan para componentes para subproductos como los siguientes:

Elaborados, por ejemplo: harina de carne, grasa, sebo, sangre.
Sin elaborar, por ejemplo: cuero, pezuña, pelos, hígado.

También pueden clasificarse con respecto al consumo humano en:

Comestibles para la especie humana: grasa, albúmina de sangre, hígado, corazón.
Incomestibles para la especie humana: sebo, cuero, alimento para consumo de los animales, hueso.

Recortes, huesos y piel se pueden utilizar en primer lugar para extraer el colágeno y obtener gelatina. De los huesos también se extrae carne separada mecánicamente apta para el consumo humano o para la fabricación de piensos para mascotas. De los restos de estos componentes, así como de otros residuos como uñas y pelo, se obtienen proteínas para alimentación animal. No obstante serían sustratos aceptables para la hidrólisis y obtención de péptidos bioactivos con potencial biofuncional.

Artículos e información sobre el ganado porcino

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