La crianza está orientada mayoritariamente a la producción de carne del cabro y de leche para la producción de queso, los cuales se comercializan principalmente a nivel local y regional. En los últimos años, muchos criadores tradicionales han sido capacitados y organizados para mejorar la producción y calidad de la leche y sus subproductos, contándose actualmente con asociaciones que trabajan abasteciendo de leche a plantas queseras para proveer de variedades de queso a supermercados, en las principales ciudades. Las pieles son también comercializadas para la industria de curtiembre.
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¿Que es el ganado caprino?
El termino caprino es una forma formal o elegante de denotar o nombrar al ganado compuesto por cabras. Puedes encontrar una definición mas elaborada haciendo clic en definición del ganado caprino.